Рецепт оладий с морепродуктами в сливочном соусе

Рецепт оладий с морепродуктами в сливочном соусе:

Ингредиенты:

Для оладий:

• 200 г морепродуктов (креветки, кальмары, осьминоги), отваренных и мелко нарезанных
• 1 крупная морковь, тертая
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 яйца
• 1/2 чашки муки
• 1/2 чашки молока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Соль и перец по вкусу
• Зелень по желанию (укроп, петрушка)

Для сливочного соуса:

• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• 400 мл молока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В глубокой миске соедините тертую морковь, мелко нарезанный лук, морепродукты, яйца, муку, молоко, растительное масло, разрыхлитель теста, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду, формируя оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистой корки.

3. Для приготовления сливочного соуса в маленькой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешивайте на среднем огне до образования гладкой массы.

4. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить соус до загустения.

5. Посолите и поперчите соус по вкусу.

6. Подавайте оладьи, поливая их сливочным соусом. Посыпьте зеленью по желанию.

Полезные свойства:   
Чеснок - содержит витамины.
Морепродукты - способствуют укреплению суставов.